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¿Qué es la trazabilidad?

trazabilidad  Macsa ID

 

Según el Comité de Seguridad Alimentaria de AECOC, la trazabilidad “es el conjunto de aquellos procedimientos preestablecidos y autosuficientes que permiten conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria de un producto o lote de productos a lo largo de la cadena de suministros en un momento dado, a través de unas herramientas determinadas.”

Muchos tenemos en la cabeza distintos casos de alimentos que han llegado al consumidor de forma contaminada y han desatado escándalos en defensa de la salud de las personas o animales. La seguridad alimentaria es lo más importante que se debe ofrecer al consumidor ya que el sabor, el olor, el color… son términos objetivos pero la seguridad, no.

Etiquetado de palés con botellas de plástico de aceite

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Con idBlocks Pallet 6011 de Macsa ID, F. Faiges reduce incidencias y gana productividad

Una de las preocupaciones de los responsables de F. Faiges, multinacional dedicada a la producción de aceite para alimentación, es que el proceso de etiquetaje de sus palés en la planta de 30.000 m2 que tienen instalada en Daimiel, Ciudad Real, se realice de forma eficaz y sobre todo sin incidencias, dado que cualquier error provoca paros o retrasos en la producción que derivan en un menor rendimiento de la planta y un aumento de los costes.